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江戸の食商い

知恵・洒落・粋の百花繚乱
江戸の食商い
No image

著者名

権代 美重子


出版者

法政大学出版局


出版年

2025.6


内容(内容紹介)

白米ごはんの主食化、野菜市場・魚市場の形成から名物料理の誕生、初物人気、屋台、居酒屋、料理屋、大食い大会、看板娘番付まで。江戸庶民の腹を満たし暮らしを活気づけた食の商いを、豊富なカラー図版とコラムで描く。


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ISBN

4-588-30054-7/978-4-588-30054-7


分類番号

383.81


ページ数

318p


大きさ

19cm


資料形態

一般書


件名

食生活-日本


テキストの言語

JPN


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